Continuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Commencez par battre le beurre et 1 tasse de sucre dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange soit épais et pâle, environ 5 minutes.

• Saupoudrez les beignets cuits de sucre glace, si vous le souhaitez.
• J’ai suivi les instructions presque à la lettre.
• Ces beignets faits maison avec des biscuits sont parfaits pour une gourmandise matinale rapide, les étapes sont simples et ils s’assemblent rapidement.

J’adore faire la première preuve de cette recette au réfrigérateur pendant la nuit pour de nombreuses raisons. La température du réfrigérateur est plus facile à maintenir, vous pouvez donc avoir un contrôle total sur cette étape de levée.

Beignets Faits Maison

Retirez-les délicatement des plaques à pâtisserie pour qu’ils ne s’étirent pas trop et plongez-les soigneusement mais rapidement dans l’huile chaude. Je recommande fortement un batteur sur socle électrique pour cette pâte à beignets maison. Je ne pense malheureusement pas que le même résultat puisse être obtenu avec un mixage manuel. Parce que je veux garantir un succès à 100 % à toute épreuve, j’inclus des tonnes de trucs et astuces dans cet article pour rendre ces beignets faits maison faciles et absolument parfaits.



Au lieu de placer un torchon dessus pour laisser reposer la pâte pendant 1 heure (étape 6), vous la couvrirez d’une pellicule plastique et la placerez au réfrigérateur pour qu’elle lève toute la nuit. Le matin, laissez-les reposer à température ambiante pendant 1 heure avant de les frire. Je ne recommande pas de cuire cette pâte – cette pâte est idéale pour la friture dans l’huile. Si vous recherchez un beignet cuit au four, essayez plutôt les beignets aux miettes, les beignets à la citrouille, les beignets au sucre et à la cannelle ou les beignets au citron et aux graines de pavot.

Cuire Ou Frire Des Beignets

Je l’ai fermé et une heure plus tard, la pâte était parfaitement levée. Si vous utilisez un coupe-beignet, vous aurez un beignet et un trou de beignet à chaque presse. Pour les beignets à la levure, vous étalerez la pâte, les couperez, puis les laisserez lever (environ 30 minutes) avant de les glisser dans l’huile. Tout ce dont vous avez besoin est du beurre salé fondu, de la vanille, du sucre en poudre et un généreux filet de lait.



Si vous utilisez de la levure instantanée, vous pouvez ignorer cette étape et continuer en incorporant vos autres ingrédients et en pétrissant jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. Pour tester si votre pâte est prête, enfoncez légèrement votre pouce dans la pâte. En 5 secondes environ, la pâte devrait rebondir presque complètement.

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Insérez la douille dans le beignet et remplissez jusqu’à ce que le beignet soit lourd. Avec ce goût et cette texture caractéristiques de la boulangerie, les beignets d’une beignerie sont incroyablement délicieux et indulgents. Lorsque vous ne pouvez pas récupérer vos beignets préférés, pourquoi ne pas les préparer à la maison ? Ils ont toujours été une recette de pâtisserie pour moi, et aujourd’hui, je vous emmène dans une plongée profonde dans les beignets faits maison : frits, sucrés, à l’ancienne et réconfortants.

• De cette façon, la levure sèche active fleurit en quelques minutes seulement et vous pouvez poursuivre la suite de la recette.
• Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 1 ½ minute de chaque côté.
• Alternativement, vous pouvez préparer la pâte, la découper et congeler les formes avant la deuxième levée.
• Vous serez également surpris de voir à quel point leur goût est incroyable.
• Après la friture, je les ai secoués dans un sachet de sucre semoule pour les finir.

Certains ont été sucrés en poudre, certains ont été sucrés à la cannelle et le reste a été glacé. Les beignets étaient moelleux et tendres et très faciles à préparer. J’ai ajouté le sucre au lait et laissé lever la levure dans ce mélange. Puis lorsque la levure a mousseux j’ai ajouté le beurre fondu refroidi puis les oeufs battus et avec une cuillère en bois j’ai mélangé la farine. Vous aurez besoin d’un coupe-biscuits ou de beignets de 3 pouces sans trou au centre.
Daniele
Jimena