Vous voulez tremper le couteau dans la farine, puis appuyer mais ne pas tordre le couteau. Tordre l’emporte-pièce finira par créer des biscuits déséquilibrés. Biscuits à la cannelle et aux raisins secs – biscuits sucrés au babeurre avec de la cannelle et des raisins secs. Excellent ajout à votre menu de petit-déjeuner. MÉLANGER le sucre en poudre, le beurre et la vanille dans un bol moyen.

• J’ai même entendu parler de fabricants de tartes, de biscuits et de scones qui congèlent le beurre (ou d’autres shortenings) et le râpent avant de l’ajouter à la farine.
• La torsion de l’emporte-pièce a tendance à sceller les bords des biscuits, ce qui les empêche de monter aussi haut qu’ils le feraient autrement.
• Je les ai badigeonnés d’un peu de babeurre qui reste dans ma tasse à mesurer et saupoudré de la cuillère à soupe réservée de sucre à la cannelle.
• Pétrir 5 à 6 fois ou jusqu’à consistance lisse.
• Je m’appelle Melissa et je suis la créatrice de Melissa’s Southern Style Kitchen.

Je pense que c’est parce que cette pâte est assez lourde et qu’il faut un peu plus de punch pour la pousser vers le ciel avec tous ces raisins secs dans le mélange. Je l’ai déjà laissé de côté et j’aurais aimé l’inclure plus tard. Les biscuits sont toujours très bons sans cela, mais pas si moelleux. Coupez la pâte avec un emporte-pièce de 3 pouces ou un mini emporte-pièce et placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous de ne pas tordre l’emporte-pièce lorsque vous les coupez. Appuyez simplement vers le bas, puis soulevez le coupe-biscuit. Les biscuits ne lèveront pas si vous les tordez.

Besoin De Plus De Recettes Copiées ?

Empilez les 4 carrés les uns sur les autres en terminant par la pâte nature. Ne vous inquiétez pas, vous pouvez les repulper facilement. Prenez un bol, remplissez-le d’eau chaude et jetez-y les raisins secs. Laissez-les tremper jusqu’à ce qu’ils soient bien dodus et prêts à être utilisés dans votre pâte à biscuits. L’acidité du babeurre aide à décomposer le gluten et donne à votre biscuit cet intérieur moelleux et tendre dont vous rêvez. Si vous devez remplacer le babeurre par l’une des autres idées que je partage ci-dessous dans la section des ingrédients, n’oubliez pas que vous sacrifierez la texture et la saveur.

• J’aime le mien un peu plus épais, donc j’avais tendance à en obtenir environ 8.
• Excellent ajout à votre menu de petit-déjeuner.
• Vous pouvez ajouter ou retirer la quantité de sucre ou de cannelle, etc.
• Enfin, le biscuit cuit était surmonté d’un glaçage sucré à la vanille qui pourrait mieux être décrit comme une couverture de sucre, ou un doux câlin de sucre, ou tout simplement de l’amour pur.
• Les scones, comme mes scones aux myrtilles, contiennent des œufs.
• Biscuits à la cannelle et aux raisins secs – biscuits sucrés au babeurre avec de la cannelle et des raisins secs.

Si vous le tordez, les bords de la pâte seront scellés et elle ne montera pas aussi haut. Il existe différentes manières d’obtenir cet effet.

Réflexions Sur « Biscuits Au Yogourt Et À La Cannelle Et Aux Raisins (nos Difficultés Matinales En Semaine) »

J’ai utilisé de la farine auto-levante uniquement parce que c’est ce que j’avais sous la main. Je n’ai pas eu besoin d’utiliser de levure chimique et/ou de sel, car la farine auto-levante contient tout cela. Mon fils et moi adorons les biscuits à la cannelle et aux raisins, donc ils étaient délicieux. Biscuits aux raisins et à la cannelle tendres et sucrés, remplis de raisins secs dodus et surmontés d’un glaçage crémeux à la vanille. Mesurer correctement la farine peut faire la différence entre un bon biscuit et un mauvais.



Ceux-ci cuisent également très rapidement en 15 minutes. Je place les miens ensemble de manière à ce qu’ils se touchent, ce qui les aide à se lever et à donner des bords moelleux. Si vous voulez des bords croustillants, assurez-vous de les séparer.

Ingrédients

Placer dans un plat allant au four 9 × 13 graissé et cuire au four pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur le dessus. Je m’appelle Melissa et je suis la créatrice de Melissa’s Southern Style Kitchen. Cuisiner, pâtisserie, élaborer des recettes et des astuces de cuisine est ma passion. J’aime partager mes plats et me connecter avec les gens à travers la nourriture que je crée. Les biscuits eux-mêmes sont délicatement sucrés, donc si vous voulez beaucoup de glaçage, comme Hardee l’a fait, allez-y. Mais un léger filet est plus que suffisant pour obtenir l’équilibre entre douceur et acidité avec le biscuit riche et beurré.

• Je pense que c’est parce que cette pâte est assez lourde et qu’il faut un peu plus de punch pour la pousser vers le ciel avec tous ces raisins secs dans le mélange.
• Mon enfance a été remplie de cette petite boîte en carton contenant deux biscuits chauds à la cannelle et aux raisins avec un glaçage à la vanille.
• Si vous le tordez, les bords de la pâte seront scellés et elle ne montera pas aussi haut.
• Appuyez simplement vers le bas, puis soulevez le coupe-biscuit.

Vous aurez besoin d’une sorte d’emporte-pièce. Mais si vous êtes pressé, même le dessus d’un pot Mason fera très bien l’affaire.
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